しめじ茸となすは縦に５ミリ幅ほどのスライスにする。
肉とキャベツも大きさをそろえて切る。

フライパンに油を引き、肉、しめじ茸、なすの順にいため、酒、砂糖、味噌を加え味をなじませる。

キャベツを加え少ししんなりとしたら、しょうゆをふりかけ味を整える。