そうめんをゆでます。ザルにあげるときは、ごま油をまぶしておきます。（固まらないように）

フライパンにごま油を引いて、高菜を炒めます。火が通ったらそうめんを入れて混ぜあわせます。

後は、塩・胡椒をして、醤油を回して香りづけ。ちょっと、焦がしてもパリッとしておいしい。