牛乳に砂糖を入れて火にかけて、砂糖が溶けたら卵を加えて混ぜる

さやから扱き出したバニラビーンズを1に加えてこし器でこす。カラメルソースは鍋に砂糖と水を入れ褐色になるまで焦がして火を止め熱いうちに熱湯を加えて溶き伸ばす（このときカラメルがはじけるので気をつけて！）

型にカラメルを先に入れてプリンの液を流し込みオーブンの天板の半分まで湯を張り160度で35分蒸し焼きにする。あら熱とったら生クリームと好きなフルーツで盛り付ける。あればココアパウダーなんかも振ってかわいく仕上げたらいい感じよ。