パスタを塩を加えたたっぷりのお湯で茹でる。

オリーブオイルをフライパンで熱し、スライスしたにんにくと刻んだアンチョビを入れ、香りが立ってきたら海老、ホタテ、マッシュルームを加えて炒める。

あれば白ワインの残りなどをここに加え、人煮立ちさせ、クラム缶、もしくはアサリ缶を
汁ごとダバーッと加える。

塩、胡椒で好みの味に整え、ここで生バジルを『これでもか』という程加え、これに茹で上がったパスタをからめて出来上がり。

＊ほんの少し、ハーブビネガーを加えても
パンチがきいて旨い。胡椒の代わりに鷹の爪を使ってもよいぞ。