鍋に、牛肉とスライスした玉ねぎ、薄切りのゴボウを入れ炒める。

お酒、水、ベイリーフを加えゴボウに火が通るまで煮る。

ハヤシライスの素をいれ、トロミを出す。余り煮詰めなで、少し汁っぽい方が、丼ものとあう。