牛肉は一口大に切って塩こしょうする。玉ねぎは１センチの半月切り、マッシュルームは薄切りにする。

鍋にサラダ油大さじ１を熱し、玉ねぎを強火で炒め、しんなりしたらマッシュルームを加えさらに炒める。塩こしょうで味付けする。

②にサラダ油大さじ１を足してさらに牛肉を炒める。玉ねぎや肉は焦げ目がつくくらい炒めた方がおいしい！

油が出てたら軽くペーパーで吸いとって、赤ワインをふり、デミグラスソース、スープを入れ弱火で煮こむ。

ワインのアルコール分がとんでやわらかくなったら残りの調味料を入れて、塩こしょうで味を整えて軽く煮て出来あがり♪

トマトケチャップで甘さが調整出来ますのでお好みの味にしてみてください。