りんごの皮をむき、芯を取って16等分に切る。

ブランディーと砂糖とりんごをレンジ容器に入れラップをして15分電子レンジで暖める。（5分ごとにかき回す。）

パート・ブリゼの生生地の端にに3等分の切り分けたバナナブレッドを載せる。その上に1つ分のりんごを載せる。
（パート・ブリゼ及びバナナブレッドの作成方法は別にレシピを乗せてありますのでそちらを参考にしてください。）

パート・ブリゼ生地を半分包みりんごとブランディーの露を3分の１分バナナブレッドによくしみこませる。

3本、同じものを作り、アルミ箔の上に置く。

卵黄を塗る。

包丁で斜めに軽く筋を何本かつける。（切れるか切れないか程度でよい）

180度のオーブンで1時間焼き上げる。焼きあがったら室温で冷ましてから、切り分け食べてください。