ピリ辛ナス炒め
ぷりんちゃん @cook_40014134
本当は｢味噌炒め｣を作ろうとしてたんだけど、先に｢ぬた｣を作ってしまい(イッケネー！(=・ ェ ・ゞ－☆)悩んだ挙げ句、こうなりました。
偶然の産物とは言え、なかなか美味しくできましたo(=> ェ <=)9"うっしゃ♪
ピリ辛ナス炒め
本当は｢味噌炒め｣を作ろうとしてたんだけど、先に｢ぬた｣を作ってしまい(イッケネー！(=・ ェ ・ゞ－☆)悩んだ挙げ句、こうなりました。
偶然の産物とは言え、なかなか美味しくできましたo(=> ェ <=)9"うっしゃ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはへたをとってタテ１／２にし、７-８ミリ程度の斜め切りにしておく。
すぐ炒めちゃうので、アク抜きはしませんでした。 - 2
ピーマンはへたと種を取り除き、一口大に乱切り。
- 3
フライパンを温め、ニンニク油大匙１程度引く。
ニンニク油がなければ、サラダ油を温め、そこに微塵切りのニンニクを入れ、風味を出す。 - 4
油を引いたフライパンにナスとピーマンを入れ、火を通す。
しなっとしてきたら、油大匙１を追加し、お好みの量のラー油を回しかける。
オイスターソース大匙２を加えたら、軽く混ぜ合わせ、５０ｃｃ程度の水を加える。 - 5
すぐにフタをして、しばらく蒸し煮にする。
水分がなくなる一歩手前がちょうど良い。
熱々をお皿に盛って、召し上がれ(=≧ ェ ≦=)ｏ口 うまい！！ - 6
コツ・ポイント
ニンニク油の風味、ラー油のピリリッが効いてます！
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