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いくらの醤油漬け
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いくらの醤油漬け-レシピのメイン写真

いくらの醤油漬け

MOKO
MOKO @cook_40014633

ある意味、私の「おふくろの味」です。

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MOKO
MOKO @cook_40014633

ある意味、私の「おふくろの味」です。

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材料

?人分
  • 生すじこ 一腹?
  • 酒 豪快に。
  • 塩 少々
  • しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    やっと手を入れられるくらいの熱いお湯に塩を入れ、生すじこを入れて軽くほぐす。

  2. 2

    バラバラになったらお湯を切って、ボールに入れ酒をじゃぶじゃぶ入れて手でかき混ぜる。酒で洗う感じ。

  3. 3

    水気をさっと切って、少量の塩としょうゆで味付けする。

コツ・ポイント

潰れないように、手作業して下さいね。
お酒に漬け過ぎないように。多少の白い皮(?)は醤油につけたらなくなります。
冷凍保存可能です。

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MOKO
MOKO @cook_40014633
2002/02/22 13:18に公開
私用の料理メモを公開します。
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酒 筋子

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