油あげは湯をかけて油ぬきをし、細切りにする。しそも細切りにする。

鍋にだしの素を入れて湯をわかし、油あげを加えて少し煮立たせる。お椀にみそをとき、鍋に加え、最後にしそと白ごまを加える。