鍋にサラダ油を入れ中火にかける。温まったらネギ、卵を入れ、●をすべて入れ炒める。

*牛肉は火を通し過ぎると硬くなってしまうため最後に入れる。

全部の材料に火が通ったら、塩・こしょうで味を整える（後で水溶き片栗粉を入れるため、この時点では、少ししょっぱいと思うくらいに味付けをしておく）
鍋のふちからごま油を回しいれる。

材料が半分隠れるくらいの水とチキンブイヨンを入れる。沸騰してきたら水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。

*餡は各自でお好きな量に調節してください。

3をご飯にかけてできあがり。