全粒粉、砂糖　ベーキングパウダーを計量してひとつの器に入れ、計量した小さじスプーンでよく混ぜ合わせる。
オーブンを２２０度に予熱する。

混ぜ合わせた粉類に、コーヒーポーションをひとつずつ入れスプーンで混ぜ、またひとつ入れ...を繰り返して全量入れる。最後に牛乳を小さじ１入れる。

小さじスプーンから手に代え、生地を押すようにしてひとまとめにする。（捏ねてはだめ）

まとまってきたら半分をちぎって上に重ねて押してまとめ、また半分をちぎって...を10回くらい繰り返す（押しつぶさないようにしてください）

生地を半分に分けて丸く成型する。（厚さ1センチ、直径３センチ位になります）→生地を重ねた方向が厚さになるようにしてくださいね。

２２０度のオーブンで約１５分焼いてできあがり。