ブロッコリーとささみをゆでる。茹で上がったら、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、ささみとカニかまは細く裂いて、ハムは細切りにして全部ボウルに入れる。

１をマヨネーズであえ、塩コショウで味を調え、レタスをしいた深皿にもりつける。

かたゆでにしたゆで卵を２の上からチーズおろしで2が見えないくらいになるまですりおろしてかけたら出来上がり。