ボールにバターを入れ白っぽくなるまでよくねる。砂糖を５回くらいに分けてくわえて、その都度しっかり混ぜ合わせる。

溶き卵も少量ずつ加えその都度よく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけたものをふるい入れ、さくっと混ぜ合わせる。

ドライフルーツ・ナッツをみじん切りにしたものを（３）に混ぜさっくり合わせておく。（ドライフルーツ・ナッツはトッピング用に残しておいても良い）

生地を型に流し込み、１７０度のオーブンで４５～５０分焼く。んんん～い～～香り♪

トッピングのドライフルーツやナッツを飾ったらアプリコットジャムにラム酒を加えたものを表面に刷毛でたっぷり塗ってできあがり。