鶏ひき肉を、少しの油（分量外）でよく炒めて冷ましておく。

ニンニクと生姜はすりおろす。

玉ねぎ、小ねぎ、香菜のみじん切りを、合せて１カップ程作る。割合や量はお好みでどうぞ。

ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせてできあがり。

出来立ても美味しいが、冷蔵庫でよく冷やして味をなじませるのも美味しい。