米・発芽玄米は、といでザルニあげ３０分おく。

こんにゃくは、下ゆでして、５ｍｍ角に切る。ひじきは水で戻してきれいに洗い、ザルにあげて水気を切る。

酒、しょうゆ、みりんをあわせて２カップになるように水を加える。

炊飯器に米・発芽玄米をいれ③と２００ｃｃの水を注いで、こんにゃくとひじき、ちりめんじゃこを加えて軽く混ぜ合わせ炊く。

たきあがったら細かく切った小口ネギをぱらっとまぜて食べます。