黄桃は５ｍｍ～１ｃｍ角に切り、ラム酒をふりかける。型にバター（分量外）を塗り、シートを型にぴっちり敷く。

ボールに卵を割り入れ、ブラウンシュガーと塩を加えて充分すり混ぜる。アーモンドプードルを振るいながら入れしっかり混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいながら入れ、よく混ぜ合わせる。

溶かしバターを一気に入れ底から大きくすくうようにして混ぜる。黄桃をよく混ぜ合わせ、型に流し込み軽く２～３回打ちつけて空気を抜く。

１７０℃に温めたオーブンで２５分、竹串をさして何もついてこなければ出来あがり♪

粗熱をとってから型からはずし、ケーキクーラーなどにのせて完全にさましてから食べてください。