フライパンに油を熱し、しょうが・ねぎのみじん切りをいためる。かにかまを加える。少し水切りした豆腐を加え、崩しながらいためる。

みりんと素を混ぜておき、フライパンに加える。溶いた卵を加え強火で炒める。半熟っぽいのがいいかも。

皿に移し、グリンピースを飾る。