たまごを割りほぐし、牛乳、塩コショウ、チーズ、バジル・ローズマリー等のハーブを入れ、その都度よく混ぜる。

よく熱したフライパンにバターを入れ、手早くなじませ、強火のままたまご液を流し込む。

焦げ付かないよう、まんべんなく火を通し、半熟の状態になったら、すぐに三つ折にして火を止める。

皿に移し、乾燥パセリを振って、ミニトマトを添える。ケチャップはお好みで。