お湯をわかして塩を少々入れ、小房に分けたブロッコリーをさっとゆでて鮮やかな緑色になったら箸でざるにあげます。

むきえびを解凍して、背ワタをとり、ブロッコリーの残りの湯でさっとゆでます。ぷりぷりの歯ごたえのためにゆですぎないでね。

ホワイトセロリを洗って根元をおとし、4-5cmの長さに切ります。葉も茎も全部使います。

マヨネーズとカッテージチーズをあわせて、好みでハーブソルトやブラックペッパーで味をととのえてソースをつくります。

具材とソースを和えてできあがり～。混ぜて２-３時間で食べるのがおいしいです。