切干大根のサラダ

Name: 切干大根のサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 40グラム; 真だこ（足の部分） 適宜; マヨネーズ 大さじ3; スィートチリソース 大さじ2

煮るだけしか思いつかない切干大根。生春巻き以外にどう使えばいいのかスィートチリソース。そんなふたつでこんな一品を作ってみました。このソース、炒め物や炒飯に使うといい味出してくれますよ。
このレシピの生い立ち
切干大根って生で食べられるの？
こんな疑問から生まれた一品です。

材料

2人分

1

切干大根は水で適当な硬さに戻しておきます。
シャキシャキする歯ごたえが残るくらいがおいしいです。
2

真だこ（ゲソ）を小さく、ころころとした形に切ります。
3

マヨネーズとスィートチリソースを合わせます。
割合はお好みによって調節して下さい。ソースにマヨネーズを少々加える、というくらいの割合もエスニック料理好きの方にはお勧めです。
4

水気をしっかり絞った切干大根とタコをポールで合わせ、それを3で和えたら出来上がり。