近くのおしゃれ系中国料理店でいただいた生春巻きの再現です。ポイントはスモークサーモン。生鮭でもだいじょうぶ。
生春巻きの皮は水につけて戻し、水気を良く取る。もやしは塩ゆでしてざるに揚げておく。きゅうりは千切り。
皮を広げサーモン、もやし、きゅうりをのせくるくる巻き落ち着かせる
○の材料を合わせタレを作り２を３等分くらいにしてお皿に盛ってできあがり。
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