くるみを１２０度のオーブンで１０分くらい焼いておく。さめたら粗くきざむ。

卵黄に砂糖の半量を入れて、マヨネーズ状になるまであわ立てる。薄力粉と全粒粉は合わせてふるっておく｡

卵白に残りの砂糖を入れて、固くあわ立てる。（ボールを逆さにしても落ちないくらいに！）

２のボールに粉類の３分の１くらいを入れて混ぜる。メレンゲの３分の１くらいを入れて混ぜる。くるみも入れる。同じように粉とメレンゲを交互に入れて混ぜる。最後にキャラメルソースを入れて、２～３回マーブル状になるように混ぜる。（混ぜすぎないようにね！）

オーブンペーパーを敷いた型に流して、１７０度で３５～４０分くらい焼く。（焦げやすいので、途中焦げそうであれば、アルミホイルをのせて。）竹串をさして何も付かなければ焼きああがリ。＊やわらかい生地なので、少し粗熱が取れてからの方が失敗なく型から出せます。