クリームコーンとカップ2程度のお水、鳥ガラスープの素を入れてお鍋であたためる。沸騰してきたら火を弱めあらかじめ一口サイズに切っておいた豆腐をいる。

塩、コショウで味をととのえ、スープをまぜながら溶き卵を流し入れる。

最後に水とき片栗粉でとろみをつける。好みでショウガの千切りを入れてもおいしいです。