かつおだしを用意する。私はお湯を沸かして花鰹を入れてこしてますがあんまりこだわらず適当にだしをとってます。

ほうれんそうをゆでて、水にさらして冷まして絞って切る。やわらかくなりすぎないように。

だしに醤油を入れて味を見る。私は醤油は結構多めに入れますがお好みで。

ほうれんそうをだし汁にひたす。皿に盛りおかかを上にのせる。