お鍋に鶏肉を入れて、かぶるくらいのお水で煮よう。アクは丁寧に除こう。野菜は一口大に切っておく。ニンニクは薄切りね。

鶏肉が煮えてきたら人参、ジャガイモを加えよう。時間差を付けてシメジ、玉葱、キャベツを加えていくんだ。

キャベツを加えたら、水分は全然足りないだろう。そこで牛乳を加えよう。量は大体だけど、キャベツがかぶるくらいでちょうどよいよ。

ゆっくり煮込んだら野菜の旨味がでてくるよ。塩、胡椒で味を整えよう。

煮込んでいる間にパスタを作って茹でよう。手打ちパスタの場合はすぐ火が通るよ。
茹でたパスタにはオリーブオイルをからめておこう。

茹で上がったパスタに熱々のスープを一緒に食べよう。
野菜の美味しさが幸せだよ。