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島どうふの冷製スープ
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島どうふの冷製スープ-レシピのメイン写真

島どうふの冷製スープ

Pinguino
Pinguino @cook_40014863

沖縄のお土産で島どうふをいただいたので、上等の出汁とともに和風の冷製スープを作りました。とにかくシンプルに食す!これ最強!

沖縄のお土産で島どうふをいただいたので、上等の出汁とともに和風の冷製スープを作りました。とにかくシンプルに食す!これ最強!

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島どうふの冷製スープ

Pinguino
Pinguino @cook_40014863

沖縄のお土産で島どうふをいただいたので、上等の出汁とともに和風の冷製スープを作りました。とにかくシンプルに食す!これ最強!

沖縄のお土産で島どうふをいただいたので、上等の出汁とともに和風の冷製スープを作りました。とにかくシンプルに食す!これ最強!

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材料

3-4人分
  • 島どうふ 500g
  • 出汁汁(昆布+鰹) 3.5カップ
  • 天然塩 適宜
  • 好みの薬味
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作り方

  1. 1

    粗めのざるに島どうふを入れ、しゃもじなどで漉す。ボウルにうつし、出し汁でのばします。天然塩で味つけし、冷蔵庫で冷たく冷やして出来上がり!!

  2. 2

    好みで胡麻、三つ葉、ネギなどの薬味を散らします。
    とにかく簡単でウマー!!!小さなお子さんやお年寄りにも良いメニューです。
    また島どうふでなくても美味しいお豆腐でぜひお試しあれ~

コツ・ポイント

島どうふは少し塩分を含みますので塩加減は味をみながらつけてください。少し押さえぎみの塩加減にした方が、豆腐の味が生きると思います。少し粗めに漉すところがポイント。夏は冷やして、冬はあたたかいままでも。

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Pinguino
Pinguino @cook_40014863
2002/06/02 23:31に公開
鉄鍋でぐつぐつもぐもぐしたい。おなかすいた残業中
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このレシピのキーワード

スープ かつお コンブ 豆腐

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