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揚げじゃこと野沢菜の混ぜご飯
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揚げじゃこと野沢菜の混ぜご飯-レシピのメイン写真

揚げじゃこと野沢菜の混ぜご飯

おいこ
おいこ @cook_40014867

軽井沢で買ってきた「辛から菜」。これをじゃこを揚げたのとあわせて混ぜご飯にしてみたら大正解でした!

軽井沢で買ってきた「辛から菜」。これをじゃこを揚げたのとあわせて混ぜご飯にしてみたら大正解でした!

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揚げじゃこと野沢菜の混ぜご飯

おいこ
おいこ @cook_40014867

軽井沢で買ってきた「辛から菜」。これをじゃこを揚げたのとあわせて混ぜご飯にしてみたら大正解でした!

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材料

2合分
  • じゃこ 50g
  • 野沢菜漬け 茎の方15cmくらいの4本
  • 辛から菜 あれば。大3
  • 油 サラダ油大2・ごま油大2
  • 塩 一つまみ
  • 醤油 大1
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作り方

  1. 1

    野沢菜漬けは細かく刻みます。

  2. 2

    フライパンに油をいれて熱し、ジャコをいれてそのまましばらくきつね色になるまであげて、カリッとさせます。

  3. 3

    2に1の野沢菜と辛から菜を加えて炒めます。
    塩一つまみをいれてさらにいためて、仕上げにしょうゆをいれて全体を混ぜて火からおろします。

    • 揚げじゃこと野沢菜の混ぜご飯作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったご飯に3を加えてよくまぜてできあがり!

コツ・ポイント

ジャコは揚げた方がカリッとしていて美味しいです。
「辛から菜」は、野沢菜を唐辛子やごまをいれて炊いたものです。ピリッとしていてご飯やラーメンなどいろいろと使えます。

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おいこ
おいこ @cook_40014867
2002/06/18 00:34に公開
おいこがこれまでにつくった、我が家の夕飯レシピです。和風、イタリアン、中華、フレンチもどきなどなど・・・ベタで普通なレシピばかりです。基本的には大皿料理なので、量は加減してくださいね。
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このレシピのキーワード

ご飯 じゃこ 野沢菜漬け

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