そば粉とくるみのケーキ～スクエアケーキ第６弾～
またまた出ましたスクエアケーキ。今度はそば粉を使ってみました。素朴な感じでいい感じに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
生くるみは１２０℃のオーブンで１０分ほど空焼きし、粗く刻んでおきます。
- 2
卵とバターは室温に戻しておきます。オーブンは１７０℃に温めておきます。天板にオーブン シートを敷きます。
- 3
ボウルにバターを入れ、なめらかなクリーム状になるまで泡立て器で練ります。
- 4
砂糖を５回に分けて加え、その都度泡立て器でよくすり混ぜます。白っぽくふわっとした状態になればＯＫ（ここでしっかり混ぜるのがポイント）
- 5
溶き卵を６回に分けて加え、その都度泡立て器でまんべんなく混ぜ合わせていきます。
- 6
そば粉・薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて一気にふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりとよく混ぜます。
- 7
くるみを加え、ざっと混ぜたら、天板に流し入れ、ゴムべらで表面を平らにならし、表面に黒蜜を流します。
-
- 8
温めたオーブンで２２分～２５分焼き、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。粗熱がとれたら天板から出し１６切れに切り分けます。
-
コツ・ポイント
そば粉の割合を考えていたら、二八そばがあるのでその割合でやってみたら、これがビンゴ！
初めに作ったときはＢ．Ｐ．を入れ忘れたけれど、ふくらみはないけど昔懐かしい味がした。
つくれぽ
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