玉ねぎをみじん切りにし、卵・パン粉・塩・ナツメグ・こしょう・合びき肉を入れてよく混ぜる。

ピーマンは縦半分に切って種を取り、水気をとって手順1をきっちり押し詰める。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、手順2を肉側を下にして入れて中火で焼き色がつくまで焼く。返してふたをして弱火にし、火が通るまで2～3分焼く。

水を入れて、*印のたれの材料を入れて弱火で煮込み、照りが出てきたらできあがり。