マッシュルームとじゃが芋のサブジ
*taama* @cook_40015127
ホクホクです。
このレシピの生い立ち
う～ん…忘れました。すみません。もうだいぶ昔から我が家の定番になってます。去年、友人からウコン粉末を大量にもらって以来さらによく作るようになりました。
マッシュルームとじゃが芋のサブジ
ホクホクです。
このレシピの生い立ち
う～ん…忘れました。すみません。もうだいぶ昔から我が家の定番になってます。去年、友人からウコン粉末を大量にもらって以来さらによく作るようになりました。
作り方
- 1
鍋にオリーブ油、マスタード、クミン、ターメリック、コリアンダーを入れて火にかける。粒マスタードがプチプチはじけだしたら…
-
- 2
大きめに切ったじゃが芋、マッシュルームを投入。すこし炒める。
-
- 3
水、塩小さじ１を入れて、
-
- 4
ふたをして中火で１５分。
ときどき覗いて焦げていないかチェック。 -
- 5
水気が残っていたら強火にして飛ばします。塩で調味。少し焦げた位が美味しいです。バターを加えるとスパイスが苦手な人でも食べてくれます。
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コツ・ポイント
他にも、いんげん・にんじん・グリーンピースetcを入れる事もあります。
じゃが芋はメークインが崩れなくてよいかも。新じゃがなら皮ごとつかいましょう。
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