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アスパラとカキの中華炒め
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アスパラとカキの中華炒め-レシピのメイン写真

アスパラとカキの中華炒め

ちっちゃい
ちっちゃい @cook_40015382

 にんにく風味のあっさり味で、カキを使わなくてもアサリやしめじで代用してもOK!

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アスパラとカキの中華炒め

ちっちゃい
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材料

2人分
  • カキ 150g
  • 下味(塩少々、酒大さじ1、片栗粉大さじ1)
  • グリーンアスパラガス 1束
  • 赤ピーマン 1/2個
  • にんにく 1/2片
  • 油 大さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • 酒 大さじ2
  • だし 少々
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

     カキはざるに入れて振り洗いをして、水を切って下味をつけ、たっぷりのお湯でさっと茹でておきます。アスパラガスは2cm幅の斜め切りにし、赤ピーマンはひし形に切ります。にんにくはつぶしておきます。

  2. 2

    中華鍋(フライパンでも可)に油を熱し、にんにくを加えます。香りが出たらアスパラガスとピーマンを加えます。アスパラの緑色が鮮やかになったら、塩、酒、水、だしで味付けをします。

  3. 3

     1を加えて全体をササッと炒め合わせたら出来上がり!

コツ・ポイント

 カキは火を通さないのがポイントです。さっとゆでた後野菜を炒めてから加えましょう。

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ちっちゃい
ちっちゃい @cook_40015382
2002/06/04 11:05に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 アスパラ にんにく かき 酒

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