下準備：
たまごは室温に戻す。
焼き型の周りにはバターを塗って薄力粉をふるい、底には紙を敷いて冷蔵庫に入れておく。
薄力粉はふるっておく。
バターは湯せんで溶かしておく。
オーブンは170℃に温めておく。

たまごを割りほぐしグラニュー糖を加える。
高速のハンドミキサーで泡立てる。
ミキサーから落ちた生地の跡が残るくらいまで泡立てる。
仕上げにミキサーの速度を中速・低速と落としていき、しっかりとした生地を作る。

粉をふるいながら入れ、手早くムラなく混ぜる。
ボウルを回しながら混ぜると混ぜやすい。底をすくうように。

バターを木べらで受けながら広い範囲にちらし入れる。
粉を入れたときの要領で大きく手早く混ぜる。

型に少し高い位置から生地を流し入れる。（そうすると勢いでバターがなじむ）型を台に軽く打ちならす。温めておいたオーブンに入れ、25分を目安に焼く。

焼き上がったらすぐに型から出して冷ます。ペーパータオルを敷いた台にスポンジを置き型をかぶせておく。途中で型の中の水滴をふき、またかぶせる。この状態で３時間。しっとりします。

シロップを作る。
鍋に水２：グラニュー糖１の割合で入れ溶かし、冷ましておく。
生クリームを七分立てに泡立てる。

スポンジを横半分に切り、切り口にシロップを塗る。
クリームを塗り、縦半分に切ったいちごを並べる。乗せるスポンジにもクリームを塗って重ねる。

スポンジの上にクリームを塗り、いちごをトッピング。
名前のついたお誕生日プレートとろうそくを飾って、出来上がり～♪