鶏モモ肉を一口大に切り、塩。コショウをして酒をふり３０分ほど置いておく。

小麦粉をつけ溶き卵をからめ、
油で揚げる。

鍋に醤油・酢・砂糖を入れ一煮立ちさせ、火を止める。

揚げた鶏肉を鍋の中にいれ甘酢とからめる。

マヨネーズに③の甘酢を加えてソースを作る

ソースをつけて食べる。