玉ねぎは半分に切ってから3分割、トマト・じゃがいもも同様に、にんじんは大き目の一口大に切る。豚肉は下茹でし余分な油を落とす。しょうがは薄くスライス。

24センチサイズの鍋で上部分が3センチほど余るくらいまで水を注ぎ材料と胡椒を入れて蓋をし強火にかける。煮立ってきたら弱火にして2時間ほど煮込む。

仕上げに塩で味を調えて出来上がり。