焼き型のまわりにバターを塗り、底には丸い紙を敷いておく。

ボールに粉と砂糖を入れてよく混ぜ、卵を加えさらに混ぜる。

粉が半分ほど混ざり、手が重くなりかけたら、オレンジの皮と汁を加える。粉が見えなくなったら、溶かしバターをよく混ぜ込む。型に入れる。

170℃で約30分焼く。

焼きあがったら型から出し、型にジュースを1/3入れ、ケーキを戻す。

残りのジュースをケーキの表面にかける。