キャラメルソースを作る。
大さじ１杯の水と砂糖を火にかける。
かき回さないで、キャラメル色になるまで煮詰める。火を切ってから差し水を大さじ1入れる。

かぼちゃを適当な大きさに切って、皮を剥き、やわらかく蒸す。
フードプロセッサーに入れ、卵、生クリームを入れスイッチオン！
滑らかになったら、バニラビーンズを入れる。

容器にキャラメルソースを入れ、2．のかぼちゃを入れ、20～30分蒸す。

充分冷ましたら、容器の周りにナイフを入れて取り出しやすくして、お皿に返して入れる。