鶏手羽元のニンニク煮込み
主婦ナナコ @cook_40015475
これまたおかーちゃんがよく作っていたレシピ。おかーちゃんは近所のおばさんから聞いたらしい。すんごくうまい。世の中にこんなにうまいものがあったのかと思うよ。作り方もすごく簡単。
鶏手羽元のニンニク煮込み
これまたおかーちゃんがよく作っていたレシピ。おかーちゃんは近所のおばさんから聞いたらしい。すんごくうまい。世の中にこんなにうまいものがあったのかと思うよ。作り方もすごく簡単。
作り方
- 1
ニンニクは薄切りにする。たくさん使うので粒の大きいのを使うと楽。
- 2
鶏肉の水気をふき取って好みでコショウをふり、フライパンにて油（分量外）で焼く。まわりにいい焼色がついたらよい。うまそー。
-
- 3
鍋に材料を全部いれる。ヒタヒタになるまで水を足す。時々上下を返しながらフタをして煮る。
-
- 4
最後はフタをあけて煮詰める。全体で1時間ぐらい煮る。水気が無くなってテリテリになるまで煮るのがコツ。
- 5
追記：たくさんのつくれぽありがとうございます。最近は圧力鍋で作っています。
- 6
圧力鍋の場合たくさん水分が出るので水は控えめに
- 7
圧力が抜けたら肉の上下を返しそのまま置いておきます。食べる前に煮詰めてできあがり。
コツ・ポイント
ベタベタするまで煮込んでね（重要）
調味料の分量は鶏肉の重さの1/10と覚えると簡単です。しょっぱめなので醤油の量を調節してください。
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