豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくの芽は4ｃｍの長さに切る。にんじんは千切りにする。

フライパンに1ｃｍほど水をいれ火にかけ沸騰したらにんにくの芽とにんじんを入れる。水分が全部とんだら一度とりだす。

２のフライパンに油を少量いれ豚肉を炒める。肉の色がかわったら２を戻し入れ炒める。醤油、酒、砂糖、豆板醤を入れよく炒め混ぜ出来あがり。