なすはへたをとり、縦に4等分にする。牛肉は小さめの一口大に切る。＜たれ＞は良く混ぜておく。

フライパンでなすをしんなりするまで焼く。牛肉も炒めて火を通す。

皿に2を盛り、１で混ぜておいた＜たれ＞を全部まわしかけてできあがり。