じゃが芋はレンジで火を通して薄めにかっと。玉ねぎもスライスする。

ベーコンの細切りを炒める。カリカリよりちょっと前にじゃが芋を加え炒める。

じゃが芋に油が廻ったら、コーンと玉ねぎを加え、さっと炒める。あまり火を通しすぎるとシャキシャキ感が無くなります。

ボールに移し少し冷めたら、マヨネーズ、刻んだパセリなどの調味料で味を調え、冷蔵庫で冷やす。

お弁当には・・・アルミのケースにサラダを詰め、チーズを振りかけオーブントースターで焼き色をつける。