パスタを茹で始める。

ベーコンを適当な大きさに切る。ボウルに生クリームとチーズを入れ、軽く混ぜておく。卵黄も軽く溶いておく。

フライパンを熱し、ベーコンを中火で炒める。一旦火を止め、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。

再び弱火にかける。生クリームとチーズを混ぜたものを加えて、沸騰させないようにゆっくり混ぜながら温める。

チーズが溶けはじめたところで茹で上がったパスタを加え、ソースをからめる。

火を止めてから卵黄を加え、黒コショウをふり、手早く且つ充分に混ぜ合わせる。お皿に盛って出来上がり。