ノンエッグオムライス

Name: ノンエッグオムライス
Yield: 大人1人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●かぼちゃ 裏ごしして大さじ２; ●白身魚又はすり身 １５グラム; ●小麦粉 カップ1/2; ●塩 少々; ●植物油 小さじ１; ●水 ８０ｃｃほど; ○ご飯 子供の茶碗１杯くらい; ○にんじん 大き目のみじん切り大さじ２; ○玉ねぎ 大きめみじん切り大さじ１; ○とうもろこし 大さじ１くらい; ○鶏ひき肉 大さじ１; ○塩コショウ 少々; ○ケチャップ 大さじ１くらい; ○植物油 大さじ1/2

りえった @cook_40015761

「たまご！たまご！」３歳の息子がそういって喜んだほど見た目は卵のオムライスそのものです。
このレシピの生い立ち
卵・・・昔は大丈夫だったんですけどねぇ・・・小麦粉以外の粉でも出来ないかと思い作ってみたけど破れやすくでだめでした(>_<)
すり身を使うばあい卵白などが入っていないものをお使いください。

ノンエッグオムライス

りえった @cook_40015761

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材料

大人1人分くらい

オムライスの皮
●かぼちゃ裏ごしして大さじ２
●白身魚又はすり身１５グラム
●小麦粉カップ1/2
●塩少々
●植物油小さじ１
●水８０ｃｃほど
チキンライス
○ご飯子供の茶碗１杯くらい
○にんじん大き目のみじん切り大さじ２
○玉ねぎ大きめみじん切り大さじ１
○とうもろこし大さじ１くらい
○鶏ひき肉大さじ１
○塩コショウ少々
○ケチャップ大さじ１くらい
○植物油大さじ1/2

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作り方

1

かぼちゃは生の場合蒸すかレンジでチンして柔らかくしておく(今回は冷凍のものを使いました）
2

皮の材料を全部合わせてフードプロセッサーかミキサーに入れ、用意した半分くらいの水をいれて攪拌し、きれいに混ざったら残りの水を様子を見ながら入れていき緩めのホットケーキの種くらいの状態にする。
3

フライパンを熱し、一旦ぬらした布巾などの上において粗熱を取ったら油を敷いて作った皮の種をできるだけうすくのばして表面が全体的に乾いてくるまでゆっくり焼く（ちょっと焦げ目がつくくらいが本物っぽいです）
4

出来た皮は破らないように気を付けてラップの上に広げさましておく
5

チキンライスを作る、ごはんが冷たい場合はあたためておく、フライパンに油を熱し、野菜とお肉を炒めたら塩コショウ、ケチャップで味を付け温めたご飯を入れて均一になるように混ぜ合わせる
6
先に作っておいた皮のうえに楕円形になるようにチキンライスを置く
7

皮を破らないようにやさしく包んだらお皿をかぶせてラップの下に手を入れて皮を支えながらお皿にひっくり返す。
8
好みでケッチャップ等をかけ好きなお野菜を添えて召し上がれ
これはおまけのちびオムライス(^^)