かぼちゃは生の場合蒸すかレンジでチンして柔らかくしておく(今回は冷凍のものを使いました）

皮の材料を全部合わせてフードプロセッサーかミキサーに入れ、用意した半分くらいの水をいれて攪拌し、きれいに混ざったら残りの水を様子を見ながら入れていき緩めのホットケーキの種くらいの状態にする。

フライパンを熱し、一旦ぬらした布巾などの上において粗熱を取ったら油を敷いて作った皮の種をできるだけうすくのばして表面が全体的に乾いてくるまでゆっくり焼く（ちょっと焦げ目がつくくらいが本物っぽいです）

出来た皮は破らないように気を付けてラップの上に広げさましておく

チキンライスを作る、ごはんが冷たい場合はあたためておく、フライパンに油を熱し、野菜とお肉を炒めたら塩コショウ、ケチャップで味を付け温めたご飯を入れて均一になるように混ぜ合わせる

皮を破らないようにやさしく包んだらお皿をかぶせてラップの下に手を入れて皮を支えながらお皿にひっくり返す。