しめじ・オクラは食べ易い大きさに切っておいて、油を引いたフライパンで炒めます。しめじが炒まったらジャコを入れます。

塩コショウ＋麺つゆ（各少々）で味を整えます。（味は濃い目の方がいいでしょう）

茹でて冷やしておいたおうどんを、淵のあるお皿に盛り、その上に炒めた具をのせ、冷たい麺つゆをぶっ掛けて出来上がり☆