なめ茸の石づきを切り取り、半分に切り小分けにする。大根は千切りにする。

小さめの鍋にごま油をいれよく熱してから大根となめ茸を入れさっと炒める。
（炒めすぎないこと）

分量の調味料を入れ水気がなくなるまで混ぜ合わせる。
冷めてから器に盛りつけワサビをのせる。