厚揚げを食べやすい大きさに切りタッパーウェアにいれる。

大根とショウガをおろしきですりおろす。
シソは洗って適当な大きさにきる。
薬味ネギは適当な大きさに切る。

ボールに２を入れしょうゆとよく混ぜ合わせる。それを厚揚げの上からまんべんなくかけ、冷凍庫へ３０分程度入れる。（もう少し長い時間でもいいです。）

食べる直前に器に盛りつける。