イチゴは軽く洗って、へたをとる。

鍋に水とペクチンを入れ、かき混ぜながら沸騰したら、火を止める。

イチゴ＋砂糖を別の鍋で、火にかけ、砂糖が溶けたら、２を入れ、沸騰するまで煮る。

３が、沸騰したら、レモン汁を入れ、かき混ぜて、火を止める。

冷めると、固まります。（柔らかめのジャムです。）