玉ねぎをみじん切りにします。

中華なべ又はフライパンで豚ひき肉を炒めて、火が通ったら一旦お皿に取り出します。肉汁はそのままフライパンに残して置きます。

2のフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。そこにひき肉を戻しいれ、カレールーを細かく刻んで入れてよく混ぜます。これで中身はできあがり。

私が買うパイ生地は円形のが2つ入っています。これをそれぞれ4等分して合計8枚にします。
オーブンを３７５F（約１８０℃位）に余熱します。

ここに中身を入れて三角柱を作るような感じで3辺をきっちりくっつけます。餃子みたいな形でもOKです。

オーブン更にアルミホイルを敷いて、少量の油を塗った上に5を並べます。卵黄を少量のお水で溶いた物を刷毛で表面を綺麗に塗ります

余熱してあるオーブンで20分位、色よくなるまで焼いたら出来上がり！