お肉に塩コショーを振り、片面だけにカラシを塗ります。（両面でも可）

お肉の両面にまんべんなく小麦粉をまぶします。
フライパンに油を引いて暖めます。

カラシの付いている方から焼き始めます。
焼き色が付いたらひっくり返して、もう一面を焼きます。（火を弱めにする）
このとき蓋をすると、衣が湿ってはがれやすくなるので蓋はしない事。
火が通ったらできあがり。