トロリと甘い煮込みバナナティ
煮込むタイプのミルクティに、バナナを加えたものです。電子レンジの一手間で、バナナの甘みがぐっと増します。お好みでシナモンを加えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
私の好きな紅茶屋さんのメニューに、バナナが一本ゴロンと入っている「バナナミルクティ」があるのですが、バナナの独特の渋みをなんとかできないか？と考えたレシピです。味も香りもホントに甘いですよ。
トロリと甘い煮込みバナナティ
煮込むタイプのミルクティに、バナナを加えたものです。電子レンジの一手間で、バナナの甘みがぐっと増します。お好みでシナモンを加えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
私の好きな紅茶屋さんのメニューに、バナナが一本ゴロンと入っている「バナナミルクティ」があるのですが、バナナの独特の渋みをなんとかできないか？と考えたレシピです。味も香りもホントに甘いですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にお湯を沸かして火を止め、そこに紅茶を振り入れます。紅茶はディンブラ、アッサムなどセイロンティがお勧め。BOPと言われる葉が細かいものか、ティーバッグの中身を使ってもOKです
- 2
紅茶の色が出たら再び火にかけ、牛乳を注ぎます。火は弱火で、吹きこぼれないように！
-
- 3
1、2の間に、バナナを電子レンジで加熱しておきます。一筋むいて、皮が黒くなるまで加熱。一本2～3分というところです。
-
- 4
3のバナナの身をかきだしてスプーンでざっとつぶし（簡単にピューレ状になります）、2の鍋の中に入れて吹きこぼさないよう弱火で煮ます。シナモンをここで一振り入れるともっとおいしい。
- 5
茶漉しでこして、カップに注いだらできあがり。お好みで砂糖を足してください。:-)
コツ・ポイント
コツは電子レンジでバナナを加熱すること。簡単にピューレもどきができます。バナナが破裂しないよう、どこか一筋むいておくのを忘れずに。水と牛乳の割合は好みで変えてください。
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